Tortitas de patata crujientes de calabacín

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<pre>Tortitas de patata crujientes de calabacín

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Agregue un poco de crujiente a su próximo desayuno o brunch con estos panqueques crujientes de papa y calabacín.

Cuando se trata de panqueques de papa perfectamente crujientes, puede pensar que usar aceite extra es el camino a seguir. Estamos aquí para decirle que ese no es el caso. La clave para los crujientes lados dorados es eliminar la mayor cantidad de humedad posible de las verduras.

Cuando se trata de cocinar, el dorado y la humedad simplemente no se mezclan, así que asegúrese de exprimir sus papas, calabacines y cebollas con fuerza antes de mezclarlos. ¡Tendrás bordes dorados crujientes y un buen entrenamiento antes del desayuno!

Opciones de optimizador

Manténgalo equilibrado agregando proteínas a su comida, grasas saludables y toneladas de fibra de vegetales como una ensalada verde. Nos gusta agregar algunas de nuestras opciones de brunch favoritas que combinan maravillosamente con estos panqueques crujientes de papa con calabacín.

Hack Saludable

Estos panqueques crujientes de papa con calabacín y salsa de manzana o el par perfecto, pero nos gusta condimentar las cosas enfriándolas con nuestra salsa favorita de salsa de anacardo a base de plantas.

Para el aderezo Cashew Ranch

1 taza de anacardos natural, remojadas durante la noche o al menos 8 horas

jugo de 1 limón

3/4 taza de leche de almendras sin azúcar

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharada de eneldo fresco, picado

1 cucharada de cebollín fresco, picado

Direcciones

paso 1

En una licuadora Vitamix, combine anacardos, leche de almendras, jugo de limón, ajo en polvo y cebolla en polvo y mezcle hasta que esté suave y cremoso.

Vierte en un tazón pequeño y agrega eneldo fresco y cebollino. Sal y pimienta para probar.

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