Recetas sencillas de ensalada de verano

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¡Prueba todas estas deliciosas ensaladas este verano!


¡Prueba todas estas deliciosas ensaladas este verano!

Hay algo sensacional en el verano que inspira un impulso sabroso y refrescante en su dieta. La variedad dulce de frutas y verduras frescas cultivadas en el jardín hace que sea fácil preparar sus propios jugos, batidos y ensaladas crudos frescos. Hay tantas maneras deliciosas de hacer uso del sustento con el que Dios nos bendijo para alimentar nuestros cuerpos autocurativos.

Este verano, ¿por qué no promete tomar el control de su salud y eliminar todos los azúcares refinados y las grasas procesadas? No solo te sentirás mejor al hacerlo, también te verás mejor en el camino.

Manténgase hidratado y alimentado adecuadamente este verano con algunas de nuestras recetas de ensaladas favoritas. Como siempre, seleccione frutas, verduras y especias orgánicas siempre que sea razonablemente posible.

1. Ensalada Bistro sin atún
No confíe en productos de origen animal para la nutrición. ¡En cambio, pruebe esta ensalada de "atún" para su próximo picnic!

Ingredientes:

  • 2 tazas de semillas de girasol crudas, remojadas durante al menos 1 hora y enjuagadas
  • 2 tallos de apio, finamente picado
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/2 taza de uvas rojas, cortadas en rodajas pequeñas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de perejil, finamente picado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharada de mayonesa vegana
  • 1/2 cucharadita de sal marina, o al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
Aguacate crudo rebanado abierto exponiendo semillaUse aguacate maduro para ayudar a unir la mezcla de ensalada de "atún".

Direcciones:

Coloque las semillas de girasol, ajo, mostaza, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta en un procesador de alimentos, pulsando hasta que alcance una textura similar a la ensalada de atún tradicional.

Agregue el apio, la cebolla, el perejil y el eneldo, pulsando hasta que alcance la consistencia deseada; pulse menos si le gusta la ensalada de atún en trozos.

Transfiera la mezcla a un tazón y agregue la mayonesa vegana, las uvas, el aguacate y la sal y la pimienta al gusto.

¡Sirve en una cama de verduras y disfruta!

2. Ensalada azul aleluya con vinagreta de frambuesa de Rhonda
Para aquellos que aman una ensalada con verduras mixtas y fruta fresca, esta es la opción perfecta.

Ingredientes:

Para la ensalada:

  • 1 puñado de espinacas
  • 1/2 puñado de lechuga romana
  • 1/3 taza de arándanos
  • 1/4 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 1/4 pimiento rojo (juliana)

Para el aderezo:

  • 3/4 taza de frambuesas, frescas o congeladas
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de jugo de manzana orgánico
  • 2 cucharadas de edulcorante: miel cruda sin filtrar o néctar de agave
  • 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Arándanos frescos y brillantes.Usa arándanos frescos para perfeccionar esta ensalada de verano.

Direcciones:

Para hacer la ensalada, simplemente combine todos los ingredientes en un tazón grande. Cubra con arándanos y nueces.

Para hacer el aderezo, coloque todos los ingredientes, excepto el aceite, y mezcle en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue lentamente el aceite y continúe mezclando hasta que esté bien combinado.

¡Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva para cubrir y disfrute!

3. Crujido crucífero
Sirva esta deliciosa ensalada como está, o cúbrala con vinagreta de frambuesa de Rhonda, o su aderezo orgánico favorito.

Ingredientes:

  • 2 tazas de repollo verde rallado
  • 2 tazas de repollo morado rallado
  • 2 tazas de brócoli picado
  • 5 rábanos grandes, en rodajas
  • Vendaje
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/8 cucharadita de sal sin refinar
  • 1/4 cucharadita de semillas de alcaravea

Direcciones:

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle con el aderezo para cubrir. ¡Disfrutar!

4. Ensalada de 7 capas
Encontrada en el libro de Rhonda "Creaciones culinarias de Rhonda", ¡esta deliciosa ensalada está inspirada en la salsa de vegetales de 7 capas! (Sugerimos servir con su delicioso aderezo de ajo delicioso).

Ingredientes:

Para la ensalada:

  • 1 cabeza grande de lechuga romana en rodajas finas
  • 1 taza de flores de coliflor, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla roja, en rodajas finas
  • 2 pepinos ingleses, pelados y en rodajas finas
  • 1 taza de apio "U" s, en rodajas finas
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 2 tazas de guisantes frescos o congelados, descongelados

Para el aderezo:

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de agua destilada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo grandes, pelados
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 1 cucharada de hojas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
  • 1 cucharada de hojas de perifollo fresco o 1/2 cucharadita seca
  • Una pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 1/4 cucharadita de sal marina sin refinar

Direcciones:

Con un tazón grande y transparente, coloque una capa de lechuga en la botella. Cubra con una capa de flores de coliflor, seguido de una capa individual de cada verdura. Termina de apilar las capas hasta que uses todas las verduras.

Para hacer el aderezo, coloque todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que estén suaves y cremosos. Sirva en un plato al lado de la ensalada bellamente en capas.

¡Para obtener opciones de ensalada más deliciosas, consulte nuestra base de datos de ingredientes utilizando una variedad de recetas a base de plantas!

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