Receta de pan de manzana especiada

¿Busca un regalo especial para su familia sin toneladas de azúcar? Este hermoso pan de manzana con especias es un gran "giro" en el pan de canela con pasas. También está hecho de harina 100% integral, ¡y sabe tan bien como parece!

Para otro pan impresionante, prueba nuestro Pan Trenzado de Romero.

En estos días fríos de otoño, a menudo tengo ganas de hornear algo un poco especial. Como pan de manzana especiado, todo arremolinado y hermoso. Me encantan las manzanas y el pan, por lo que desarrollar esta receta fue muy divertido. Me encanta un buen pan rápido de manzana, pero quería probar algo nuevo. Y estoy muy feliz con los resultados.

Si bien es fácil de hacer, este pan con sabor a manzana especiada toma tiempo porque se levanta dos veces, como la mayoría de los buenos panes de levadura. Sin embargo, aparte de requerir mucho tiempo para crecer, este pan es bastante simple. Parece más complicado de lo que es (¡es hora de impresionar a tus amigos y a tus hijos!)

Este pan hace dos panes, así que siéntete libre de cortarlo por la mitad. Pero me imagino que si te tomas el tiempo para hacer pan, ¡también puedes tener dos panes para disfrutar! Congele uno o regálelo a un amigo o vecino.

Un bien horneado más saludable

Este pan no solo se ve impresionante, es más saludable que un pastel clásico. ¡Reducimos el azúcar para que use menos de 1/4 de taza por barra! Además, cada pan contiene una manzana y un puñado de nueces para un poco de proteína. Para colmo, el pan está hecho completamente de harina blanca de trigo integral.

Con esos excelentes ingredientes clave, puede sentirse bien al alimentar a su familia con este regalo, incluso si decide completarlo con mantequilla de miel (que, por cierto, es deliciosa). Incluso disfruté tostando unas rebanadas de este pan para un desayuno especial. Es simplemente un tipo de pan perfecto, ligeramente dulce y abundante.

Cómo hacer pan de manzana

¡Me encanta lo simple que es mezclar este pan! No hay un proceso especial para la levadura, no se derrite la mantequilla en la estufa. Simplemente mezcle los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y luego agregue el azúcar, el aceite de coco (o la mantequilla) y la leche tibia. Mezcle bien, luego reserve durante diez minutos para que los ingredientes se mezclen un poco, esto facilita el amasado.

Mientras sube la masa, rellene la manzana. Primero, mezclará todo con las manzanas para que todo esté uniformemente mezclado y cubra las manzanas de manera uniforme. Luego pele y ralle o pique finamente sus dos manzanas. Usé Jonagold, pero podrías usar Granny Smith, Braeburn, o lo que tengas a mano. Y si corta o ralla depende de usted: rallar es más fácil, pero si desea tener más trozos de manzana gruesos, es bueno cortarlos. Mezcle las manzanas en la mezcla de especias hasta que estén bien cubiertas y deje la mezcla a un lado.

Después de subir esta primera vez, golpee la masa hacia abajo y divídala por la mitad. Coloque la primera mitad en una superficie enharinada para extenderla con un rodillo. Enrolle la masa en un rectángulo, aproximadamente 14 x 10 pulgadas. Extienda la mitad de la mezcla de manzana por todo el rectángulo, dejando una pulgada libre en los dos bordes largos.

Enrolle la masa en un tronco, comenzando por los lados largos para que el tronco sea largo y agradable. Con la costura hacia abajo, corte el tronco hacia arriba a lo largo para obtener dos tiras largas de masa. Deje de cortar una pulgada antes del final para que las dos piezas se peguen, y luego gírelas cuidadosamente con el relleno hacia arriba. Pellizca el extremo y mételo debajo para que se vea bien.

Repita con la segunda mitad de la masa. Cubra ambos panes ligeramente con una envoltura de plástico y déjelos crecer durante una hora más o menos, hasta que se dupliquen. Finalmente, cepille con huevo y luego hornee a 350 * F durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que estén dorados y huecos cuando toquen.

Almacenar y servir pan de manzana

Este pan de manzana tiene un sabor muy cálido. Una vez que se haya enfriado por completo, guárdelo en el refrigerador para una mayor vida útil. Deje que vuelva a temperatura ambiente antes de disfrutarlo (también puede calentarlo en el microondas durante unos segundos para calentar y ablandar el pan después de la refrigeración).

Para servir, ¡prueba un poco de mantequilla con miel o queso crema!

• 3 1/2 taza harina para todo uso
• 2 cucharilla levadura, seca activa
• 1 cucharilla sal
• 1 cucharada azúcar
• 2 cucharada aceite de coco
• 1 1/2 taza Leche
• 1 grande huevo

Relleno

• 1/3 taza azúcar
• 1 cucharilla canela
• 1/2 cucharilla nuez moscada
• 1/4 cucharilla clavo de olor
• 1/4 taza nueces picadas
• 2 cucharada harina para todo uso
• 2 medio manzana

Para el esmalte (opcional)

• 3/4 taza azúcar en polvo
• 2-3 cucharadas leche entera

• Batir la harina, la levadura y la sal en un tazón grande. Agregue 1 cucharada de azúcar, aceite de coco y leche tibia hasta que estén bien combinados. Permita que la mezcla repose y descanse por 10 minutos.

• Una vez que la mezcla haya terminado de descansar, amase la masa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos, hasta que quede elástica. Engrasa un tazón grande, coloca la masa en él y cúbrelo con una toalla húmeda, una envoltura de plástico o una tapa. Deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 1/2 horas, o hasta que duplique su tamaño.

• Mientras sube la masa, rellene la manzana. En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de azúcar, especias, nueces y harina. Pelar y rallar o picar finamente las manzanas y agregarlas al tazón de especias. Revuelva hasta que las piezas de manzana estén cubiertas uniformemente.

• Una vez que la masa ha subido, golpéala y divídela por la mitad. Medio a la vez, extienda la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 14 x 10 pulgadas. Extienda la mitad de la mezcla de manzana en la parte superior, dejando solo una pulgada desnuda en cualquiera de los lados largos.

• Comenzando con un borde largo, enrolle la masa en un tronco. Usando tijeras de cocina o un cuchillo, corte el tronco a lo largo (de modo que esté cortando la espiral por la mitad hasta arriba del tronco) pero deje solo una pulgada en el extremo para que el tronco permanezca unido. Ahora entrecruza las dos piezas largas con los lados de relleno hacia arriba y sella el extremo pellizcando los extremos y doblando debajo del tronco. Repita para el segundo pan.

• Permita que los panes suban durante 1 hora más o menos, cubriendo ligeramente con un poco de envoltura de plástico. Una vez doblado, cepille con huevo y hornee a 350 * F durante 40 minutos, o hasta que estén dorados y huecos cuando toquen.

• En un tazón separado, mezcle el azúcar en polvo y la leche hasta que tenga una textura suave y vertible.

• Deje que el pan se enfríe un poco, luego rocíe el glaseado sobre la parte superior del pan antes de cortarlo.

Calorías 240kcal El | Carbohidratos: 42sol El | Proteína: 6 6sol El | Gordo: 5 5sol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 18 añosmg El | Sodio: 219mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 12sol