Panqueques de calabacín dulce dorado

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<pre>Panqueques de calabacín dulce dorado

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Estos panqueques de calabacín dulce están llenos de la bondad del calabacín. Es como comer una rebanada tibia de pan de calabacín con especias como canela y nuez moscada.

En otoño nos encanta hacer panqueques de calabaza. Son dulces, abundantes y son un desayuno deliciosamente abundante. Pero por alguna razón, no parece que sean correctas en el verano. ¿No es curioso que creamos nuestras propias leyes alimentarias a pesar de que realmente no hay nadie que las haga cumplir? Supongo que otra ley alimentaria es que si cultivas un jardín, desde los meses de julio a septiembre solo debes hacer comida si tiene calabacín. De lo contrario, el calabacín literalmente se hará cargo de tu vida, ¿verdad? Bueno, estos panqueques de calabacín son la versión de verano de un panqueque de calabaza. Son dulces, abundantes y deliciosos.

Cómo hacer panqueques de calabacín dulce

¡Hacer estos panqueques es fácil! Es como hacer panqueques normales, excepto el calabacín. Primero, tritura tu calabacín. Puede hacerlo con un rallador de caja a mano o usar su procesador de alimentos.

Mejor que destruirlo usted mismo es hacer que sus hijos ayuden a destruirlo. Es maravilloso que sus hijos sean útiles en la cocina, y realmente les ayuda a aprender y amar la comida. Mi procesador de alimentos es tan seguro y fácil de usar que es una gran tarea de cocina para los niños. Además, cuando se trata de triturar los miles de millones de calabacines que cosecha en su jardín, ¡un procesador de alimentos es imprescindible!

Una vez que haya mezclado la masa, colóquela en cucharadas grandes sobre una plancha o sartén caliente engrasada. Déjelos cocinar por un lado hasta que las burbujas hayan explotado, y voltee por el otro lado y cocine hasta que estén dorados.

Procesador de alimentos Cuisinart

Qué servir con panqueques de calabacín

Nos encanta servir el nuestro con yogur griego natural, jarabe de arce y bayas frescas. Un poco de cielo de verano allí mismo. La canela y la nuez moscada le dan a estos panqueques un sabor dulce picante y el calabacín y la harina de trigo integral hacen de estos panqueques un alimento básico abundante. Congelé los panqueques que no comimos y se recalentaron maravillosamente. Perfecto para esas mañanas en las que no tienes mucho tiempo: ¡pon una en la tostadora y tendrás el desayuno para llevar!

Más de nuestras recetas favoritas de calabacín

  • 1 taza harina blanca de trigo integral
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla canela
  • 1/8 cucharilla nuez moscada
  • 2 grande huevo
  • 2 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharada Leche
  • 2 cucharadas yogur natural
  • 1/2 cucharilla extracto de vainilla
  • 1-2 taza calabacín (o un calabacín med-grande)
  • En un tazón, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.

  • En un tazón grande, combine los huevos, el aceite, el azúcar, la leche, el yogur y la vainilla hasta que quede suave. Triture el calabacín y revuelva en pedazos de calabacín. Revuelva los ingredientes secos en la masa de calabacín, mezcle hasta que estén combinados.

  • Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol o cubra con un poco de aceite.

  • Coloque cucharadas de 1/4 de taza de masa en su sartén o plancha. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltee los panqueques y cocine uno o dos minutos más, hasta que estén dorados por debajo.

  • Sirva con yogur y bayas o sus ingredientes favoritos para panqueques.

Calorías 141kcal El | Carbohidratos: 17sol El | Proteína: 6 6sol El | Gordo: 6 6sol El | Sodio: 183mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 5 5sol

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