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Cuando la mayoría de la gente piensa en el desayuno, son huevos o algo dulce y a base de carbohidratos. Pero la verdad es esta: si no tienes hambre suficiente para comer vegetales, incluso en la mañana, probablemente no tengas hambre en absoluto. Entonces, en mi opinión, esta es la comida perfecta para el desayuno: es cálida y abundante, vegetal, y también hace uso de algunas sobras de la cena. Me encanta llenar mis cuencos con aguacate, salsa picante o pesto sobrante. También puede agregar verduras o carne a la parrilla o salmón ahumado encima.
Esta receta está tomada del libro de cocina Real Simply Cooking de Sarah Adler. Mira la publicación completa de los 7 pasos de Sarah para una vida equilibrada y saludable aquí.
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