Coliflor de cúrcuma asada (Aloo Gobi)

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¡Esta coliflor de cúrcuma asada (Aloo Gobi) es el alimento reconfortante a base de plantas del que están hechos los sueños!

Si hay una cosa que sabemos con certeza, ¡es que AMAMOS la cocina india! El uso de especias como el jengibre, el cilantro, el comino y la cúrcuma le dan a esta deliciosa receta un gran impulso de sabor y, lo más importante, una patada saludable.

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Ya sea que usted sea un veterano de la cocina por lotes, o simplemente esté aprendiendo las cuerdas, esta coliflor de cúrcuma asada (Aloo Gobi) es la receta perfecta para incorporar a su repertorio. Es rápido y fácil de preparar, está lleno de vitaminas y nutrientes saludables y se almacena perfectamente en nuestros recipientes de vidrio favoritos.

Despojado

Beneficios para la salud de la cúrcuma

El foco de atención está en la curcumina aquí. La curcumina en el componente principal que se encuentra en la cúrcuma que es responsable de los conocidos beneficios y propiedades medicinales. La cúrcuma y la curcumina se han estudiado por su participación en la mejora de la EII (enfermedad inflamatoria intestinal), los síntomas de la enfermedad de Crohn, la salud inmunológica, la artritis reumatoide y la fibrosis quística.

La curcumina también inhibe el crecimiento de células cancerosas y se ha demostrado que ayuda a prevenir el cáncer de colon, el cáncer de páncreas, el crecimiento de tumores e incluso el cáncer de próstata. Puede ayudar a reducir el riesgo de leucemia infantil y también a mejorar la función hepática. La cúrcuma también se ha asociado con la prevención de diabetes, complicaciones cardiovasculares y enfermedad de Alzheimer.

Beneficios para la salud de la coliflor

La coliflor puede proporcionar protección contra el cáncer, la antiinflamación, los beneficios cardiovasculares y la mejora de la salud digestiva. El sulforafano que se encuentra en la coliflor ayuda a proteger el revestimiento digestivo y previene el crecimiento excesivo de bacterias como H. pylori.

Las dietas que contienen coliflor y la familia de vegetales crucíferos se han estudiado más en relación con la protección contra el cáncer. Al igual que con la mayoría de las frutas y verduras, la coliflor también contiene grandes cantidades de fibra que ayuda a mantener nuestro sistema digestivo en movimiento, nos mantiene llenos por un período de tiempo más largo y libera un flujo constante de energía en nuestros cuerpos.

No podemos tomar todo el crédito por esta brillante receta. Aloo Gobi es un plato tradicional indio y esta receta fue inspirada por el chef y autor Priya Krishna.

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