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Este Baba Ganoush perfectamente cremoso seguramente será la próxima gran cosa en su repertorio de cocina casera.
Hace poco estuve en mi área favorita de la tienda de comestibles, la sección de productos, buscando inspiración para cocinar en lotes durante la semana en que la berenjena me llamó la atención. Particularmente porque no cocinamos con berenjenas a menudo en casa a menos que sea en los meses más fríos en un estofado, pero ¿por qué no volver a visitar una salsa favorita durante todo el año, Baba Ganoush?
Solo vale la pena llevar el sabor de la berenjena a casa desde la tienda de comestibles, además, los beneficios para la salud y la versatilidad de la berenjena son una ventaja. Prueba esta sencilla receta de Baba Ganoush.
Baba ganoush
Clásico revisitado
Puede que lo hayas notado, esta no es la primera vez que presentamos a Baba Ganoush en Nutrition Stripped.
Hace varios años, McKel publicó una receta para este maravilloso y versátil plato libanés. Pero después de que hicimos un lote recientemente en nuestra cocina, sabíamos que era hora de rendir homenaje a esta deliciosa receta y darle una merecida atención una vez más con algunas actualizaciones.
Cómo servir a Baba Ganoush
Si nunca antes has hecho Baba Ganoush, ¡te sorprenderás! Es fácil de hacer y versátil para agregar a cualquier plato para darle más sabor y una textura cremosa.
Los sabores son profundos y complejos y están repletos de nutrientes. Asar la berenjena a alta temperatura crea un sabor ahumado maravillosamente sutil, y la menta y el tahini agregan una frescura de nuez perfecta al plato.
El verdadero pateador de Baba Ganoush es su versatilidad. Hay muchas maneras en que lo hemos disfrutado personalmente y aquí hay algunos de nuestros favoritos.
- Salsa – con verduras asadas, verduras crudas, frutas (uvas, manzanas, peras son fantásticas)
- Aperitivo: coloque el baba ghanoush en el centro de un plato rodeado de pan de pita, verduras frescas, fruta fresca, tomates, cebollas, etc.
- Aderezo para ensaladas: agregue 1 cucharada de aceite de oliva + 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana a aproximadamente 2 cucharadas de baba ghanoush y mezcle para obtener un aderezo espeso y cremoso.
- Condimento: se usa para sumergir proteínas como pollo, pescado, carne de res, huevos, frijoles, tempeh, tofu. Para obtener una guía completa de proteínas animales, consulte nuestra Guía para comer proteínas animales.
- Salsa: mezcle 1/4 taza de baba ghanoush + 1/4 taza de leche de almendras para obtener una maravillosa salsa cremosa para quinua, pasta sin gluten, lentejas o arroz.
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